Жирная атлантическая скумбрия натурального копчения — удивительно вкусная рыба с нежным мясом без мелких костей. Состав продукта удивительно прост — только рыба и соль! Тушки засаливают, затем сушат и отправляют в печь, где они коптятся при температуре 18–25 градусов на плодовых и ольховых опилках. В результате получается поистине золотая рыбка равномерного окраса с потрясающим запахом древесного дымка!
