Копченый морской окунь считается деликатесом благодаря жирному белому мясу и высокому содержанию полезных веществ. По форме тела морской окунь сильно напоминает речного, но отличается особенностями строения, в частности, в нем почти нет костей. Копчение окуня происходит в нашей небольшой коптильне на ольховых и плодовых опилках. В результате рыбка пропекается настолько, что мясо становится мягким и нежным. А дымный древесный аромат готового продукта не оставит равнодушным даже самого притязательного гурмана.